刘一锅筋头巴脑
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刘一锅筋头巴脑一锅香

2016-10-11 04:38 来源:未知
筋头巴脑一锅香是刘一锅火锅最受欢迎的菜品,不管是寒冷冬季还是炎炎夏日都是人们餐桌上必不可少的美食,以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底,牛肉软烂,板筋筋道、肉汤鲜香,口感

        筋头巴脑一锅香刘一锅火锅最受欢迎的菜品,不管是寒冷冬季还是炎炎夏日都是人们餐桌上必不可少的美食,原料主要是以牛腩 牛板筋、萝卜片、西兰花、鱼丸、娃娃菜、油菜、豆腐泡、杏鲍菇、香菇、木耳、鸡腿菇、葱姜蒜末各、郫县辣豆瓣酱。以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底,牛肉软烂,板筋筋道、肉汤鲜香,口感特别好。整锅菜可以先干吃,然后加汤再煮别的食材,也可以直接就加汤涮菜吃,吃起来太过瘾啦,根本停不下来。

       吃筋头巴脑火锅一定要有一定好的配菜,我觉得配菜最好有萝卜和香菜,因为这两样和牛肉配在一起既有好营养味道也赞,并且能给整锅菜都提香,其他配菜按自己喜好就好。但尽量不要太多,这个锅味道很香浓,所以我没有配蘸料,如果自己喜欢吃蘸酱,可以自己做点,煮完菜就直接捞着吃,味道就非常浓郁啦。特别爽口。最后剩下的汤用来拌面条,超级香,这一顿吃下来,肚皮都要撑爆了。

      但是如果自己做筋头巴脑火锅的话,有很多人会忽略一些问题,所以在做筋头巴脑火锅的时候一定要注意以下几个问题:

        1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡

        2.这东西很不容易炖烂,需要多炖一会儿

        3.配料随心所欲,可以加多种蔬菜
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